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辣酱具有辣、甜、咸、香味、酸等各种味道综合的产品。虽然辣椒普及到我国虽然具有仅仅200年的历史，但已经固定为韩
国固有的发酵食品。
这是由于辣酱不同于仅仅调理咸淡的作料作用并具有不同于其它酱类的独特辣味而能够刺激食欲，所以说最适合于韩国人。